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衣索比亞 – 耶加雪夫 果丁丁 日曬 G1

NT$215NT$488

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貨號: 不提供 分類: , ,

描述

果香 蘿拉 蘿拉說 :

紅色水果、果乾、水蜜桃、蜜香紅茶,果汁感,甜感飽滿厚實。

耶加雪菲在ECX的產區分類制度下主要可分為四個產區–Wenago, Yirgacheffe, Kochere與Gelana Abaya。果丁丁合作社地屬於於耶珈雪啡南端歌迪貝內的沃卡產區(Worka Kebele)。而果丁丁合作社(Banko Gotiti Cooperative)原本是耶加雪菲聯盟YCFCU旗下沃卡合作社的一部分,在2012年獨立為果丁丁合作社,目前約有300多個小農成員。當尋豆師親自拜訪果丁丁合作社時,即見附近農民們絡繹不絕地將成熟的漿果運送過去。工人們則是將運送進來的漿果直接鋪上非洲棚架日曬2-3個星期,仔細挑出未成熟的漿果並仰賴有經驗的工人定時翻攪,以確保生豆品質,接著再去除乾掉的果肉,儲存在倉庫待水份降至11-12%後才做出口。
杯測風味上有如水果饗宴般,爆炸性的莓果花香貫穿整個味蕾,果丁丁合作社絕對是令人印象深刻的一款日曬耶珈雪啡作品。

國家 : 衣索比亞
產區 : 耶加雪夫
合作社 : 班可 果丁丁合作社
品種 : 原生種
海拔 : 1800-2000m
處理法 : 日曬

Dyc. coffee 手沖咖啡 – 示範

額外資訊

包裝

全豆

可加奶

不需

國家

衣索比亞

處理法

日曬

烘焙度

肉桂淺焙

口味

果香

沖咖啡方式

滴濾式, 濾壓式, 虹吸式

研磨

全豆, 咖啡粉

重量

100公克, 半磅

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